20168/25 わが家の食卓フルーツソース 2種 先日のコンポートに引き続き、おじいちゃん作のフルーツソース! 我が家の食卓でヨーグルトを食べる時に欠かせないものです。 赤はソルダム、黄色は桃。色もキレイで食欲をそそるんです。庭に生えているミントもそえて。 ソルダムは重量比の10〜20%の砂糖を加えて煮ます。 桃は甘いので砂糖は控えめ。酸化防止のためクエン酸を加えて煮ています。 たっぷりかけて贅沢に食べました(^ ^) 続きを読む
20168/24 わが家の食卓桃のコンポート 昨夜、おじいちゃんとおばあちゃんがコンポートを作っていました。 そこへ果物大好きな子どもたちが乱入。切ったそばから食べる食べる! 3人で取り合いながら食べる姿を見るたびに” 果物いっぱい作っていてよかった” と思います。 桃は8等分位に切り、瓶に詰めていきます。そこに砂糖水を加え、煮沸、脱気、熱湯消毒し、3ヶ月位経つと味がなじんで美味しく食べられます。 12月頃には食べられる予定。楽しみです。 続きを読む