日々のこと

欧米ではポピュラーですが、日本ではあまり栽培されていない黄緑色のりんご。酸味の強さが特徴です。アップルパイやジャム、お菓子や料理、ジュースなど加工に適しています。生食でも食べられます。スーパーなどの店頭ではあまり見かけることがない品種。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

いただいた栗を茹でて潰して砂糖を加え栗餡を作り、これまた いただいた最中の皮に挟んでみました。美味しそうです！さらに、栗の甘露煮も瓶詰めにしました。これは栗おこわを作る時に入れる予定です。楽しみ♪ どちらもなんと！全ておじいちゃんの手仕事。栗をむいて実を取り出すだけでもかなりの労力なのに、仕事の後の夜なべや雨の日にこれをやるおじいちゃんの「ずく」には頭が下がります。いつもご馳走様です(^ ^)  

シナノゴールドは「千秋」と「ゴールデンデリシャス」をかけあわせた長野県生まれのりんごす。名前の通り黄色い果皮が特徴。酸味と甘みのバランスが良く、貯蔵性が良いため長い期間おいしく食べられます。黄色いりんごの中では、色の美しさと味が海外からも認められているほどです。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

台風は去ったのですが、昨日からの雨で千曲川が増水し河川敷の畑に水が上がってしまいました。また、河川敷以外の畑も明け方からの強風で一部りんごが落ちてしまいました。ここまで順調だったので、収穫を前にとても残念です。ただ、こればかりはどうしようもないこと。無事だったりんごを、収穫まで大事に手をかけていきたいと思います。

紅玉を使ってジャムを煮ました。分量は…テキトー(^ ^)  自分好みに気軽に作れるんです。材料は砂糖とりんごのみ。お好みでシナモンを入れても美味しいです。皮も煮るとピンク色になります。紅玉の甘酸っぱさはジャムにぴったりでオススメです。たっぷりパンにつけていただきました。