日々のこと

良い果実をつけるために人工受粉をします。写真は王林の花粉。王林の花を摘んで農協のフルーツセンターに持って行き、機械に入れて解やく（花から花粉をとること）をします。この花粉を濾して赤い粉と混ぜ、これから咲く ふじ の開花のタイミングで人工受粉します。開花のタイミングで風が吹いたり雨が降るとできません。限られた期間しかないのですが、できる限り行っています。

枝の先に違う品種の枝をつぐことで、ついだ品種に変えることを「たかつぎ」といいます。写真はふじに秋映をついだところ。元の木とつぐ木をどちらも削り、くっつけてテープで固定してとめます。乾燥を防ぐため、この部分に袋もかけます。2〜3週間で芽が出てきて木が盛ってきてつながり、3年後くらいにはついだ木の品種のりんごが採れるようになります。新しく苗木を植えると収穫できるまでに7・8年かかるので、「高つぎ」はかなりの時短です！

古くなった木や 弱った気を切った後、木の根の処理をします。地上で木の枝が広がっていた範囲で地面に根が張っているので、この根を掘り起こして土を慣らします。今年は昨年に比べて気温が低く開花も遅そうなので、ゆとりを持って作業ができています。

剪定作業も終盤になってきました。順調に進んでいます。落とした細い枝を集め、畑もだいぶ片ついてきました。この後は、落とした太い枝を薪にする作業になります。

当園の生食用のサンふじで作りました。ドライフルーツというと薄いパリパリなものを想像する方がほとんどかと思いますが、当園のドライフルーツは、りんごを厚くカットして乾燥させているため、肉厚でサンふじの甘みが凝縮された 食べ応えのあるドライフルーツです。小腹が空いた時、お友だちへのお裾分け、お茶のお供やりんごの味が恋しくなった時などにいかがでしょうか。賞味期限は約2年です。ご興味のある方はお問合せください。